• Blanquette de veau

    Pour la recette clic sur le lien: blanquette-de-veau

    Sauce au monsieur cuisine connect:

    600 g de bouillon de cuisson du veau

    50 g de farine

    45 g de beurre

    1 jaune d’œuf

    80 g environ de crème fraîche

    Sel, poivre

    Préparation:

    Versez 600 g de bouillon dans le bol mixeur, la farine, le beurre coupé en morceaux, sel et poivre mettre le gobelet doseur.

    Faire chauffer 10 minutes/ vitesse 3 /90°C

    Mélangez le jaune d’œuf à la crème fraîche.

    Ajoutez ce mélange dans le bol mixeur et remettre le gobelet doseur.

    Mixez de nouveau 30 secondes/ vitesse 6.

        Cette sauce est légère et onctueuse

     

     

     

     

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