• ABRICOTS AU SIROP

    ABRICOTS AU SIROP

     

    Ingrédients:

    • Abricots fermes et peu mûrs
    • Sucre / eau

    sirop moyen : 1 litre d’eau + 400 g de sucre.

     

    Préparation: 

     

    Choisir des abricots fermes et peu mûrs, les laver dans plusieurs eaux. Les égoutter sans les sécher.

     

    Les ouvrir en deux pour en ôter le noyau et remplir vos bocaux  en évitant d'empiler les oreillons les uns dans les autres.

     

    Recouvrir d'un sirop bouillant jusqu'au trait de niveau ou jusqu'à 2 cm du rebord pour couvrir complètement les fruits.

     

    Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique  pendant 30 minutes à 100°C (ébullition)

     

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