Ingrédients:

500 gr de farine

7 oeufs

225 gr de beurre mou

10 gr de gros sel de guérande

60 gr de sucre semoule

20 gr de levure de boulanger

200 gr de raisins secs

Préparation:

Dans la cuve de votre batteur mettre les œufs, la farine, mélangez en vitesse 1 pendant 12 minutes.

Ajoutez la levure, sel, sucre bien mélanger entre chaque ingrédient, en vitesse 1 pendant 12 minutes.

Ajoutez le beurre et bien l'incorporer toujours en vitesse 1, ajoutez les raisins.

Couvrez d'un torchon et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 heure.

Beurrez et farinez un moule à cake. Retravaillez la pâte mais pas trop pour façonner un boudin et le poser dans le moule.

Laissez-la lever encore 1 heure elle doit arriver en haut du moule.

Badigeonnez la surface à l’œuf battu à l'aide d'un pinceau.

Mettre à four chaud (180°C) pendant 50 à 60 minutes.

    Le plus dur c'est d'attendre qu'il refroidisse !!!