• Parmentier de canard

    Parmentier de canard

     

    Ingrédients:

    Restes de canette rôtie au four

    2 échalotes

    Sel, poivre

    Purée maison

     

    Préparation:

    Hacher la viande, ciseler les échalotes

    Mettre un peu d'huile dans la poêle faire revenir les échalotes et ajouter la viande faire revenir quelques minutes.

    Verser la viande dans un plat à gratin.

    Préparer la purée: éplucher les pommes de terre les couper en morceaux et les cuire à l'eau salée environ 20 minutes.

    Faire une purée en passant les pommes de terre au presse purée.

    faire chauffer le lait et l'ajouter progressivement à la purée bien mélanger, saler, poivrer.

    Mettre la purée sur la viande ajouter quelques noix de beurre.

    Mettre au four à 200°C environ 20 minutes le dessus doit être bien doré.

     

        Recette faite au pif pour utiliser les reste de canette

    Mon mari c'est bien régalé

    c'est simple, facile, vite fait et super bon.

     

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 19 Juin 2015 à 15:59

    en voila une bonne idée pour les restes de volailles

    généralement je le sert en salade

    merci pour l'idée

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