• Tag canard

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  •   Ingrédients: 4 cuisses de canard 5 échalotes Beurre 1 bonne cuillère à café de fond de veau 1 verre de vin rouge sel, poivre, thym   Préparation: Dans une cocotte, faire fondre le beurre.   Mettre les échalotes à revenir.  Lorsqu'elles sont transparentes, ajouter les cuisses de canard...

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  • ...              Terrine facile à réaliser et vraiment très bonne. Ingrédients: 1 kg de chair à pâté de canard (toute prête) 1 petit chou vert frisé 200 gr de poitrine fumée (en tranches très fines) 6 échalotes 40 gr de mie de pain sec trempée dans du lait 1 peu de persil...

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