• Tag glace

    Résultats pour la recherche du tag glace :
  •     Ingrédients: 1/2 de lait entier 25 cl de crème liquide 200 gr de sucre en poudre 8 jaunes d’œufs 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande   Préparation: Versez le lait, la crème, 100 gr de sucre en poudre et les fleurs de lavande dans une casserole. Portez à ébullition. Pendant ce...

    Lire la suite...

  • ...sucre 110 gr de raisins secs 4 jaunes d’œufs 1 gousse de vanille 2 cuillère à soupe de rhum pour la glace Du rhum en quantité suffisante pour les raisins   Préparation: Dans une casserole, faire chauffer à la limite de l'ébullition le lait et la crème. Couper une gousse de vanille en...

    Lire la suite...

  • ...doux, la préparation doit napper la cuillère. Laisser refroidir et réserver une nuit au frais.   Mettre la glace à turbiner. Mettre la glace dans une boite, planter le manche d'une cuillère en bois dedans, et faire couler le coulis le long du manche tout en avançant la cuillère dans la...

    Lire la suite...

  • ...lait 20 cl de crème liquide 4 jaunes d’œufs 80 cl de sirop d'érable 20 gr de sucre roux pour la glace 35 gr de sucre roux pour le caramel 45 gr de noix de pécan 1 cuillère à café de vinaigre blanc 1 pincée de sel   Préparation: D ans un casserole, mélanger le lait et la crème. Faire...

    Lire la suite...

  • ...légèrement. elle doit napper la cuillère. Mettre la préparation dans un saladier et laisser refroidir. Réserver une nuit au réfrigérateur. Mettre la préparation à turbiner. Pendant ce temps égoutter les fruits confits. Les ajouter dans la sorbetière lorsque la glace commence à prendre....

    Lire la suite...

  •   Ingrédients: 500 gr de fruits rouges en mélange, frais ou surgelés  (surgelés pour moi j'ai juste rajouté quelques fraises du jardin) 20 cl de lait 30 cl de crème liquide 100 gr de sucre   Préparation: Dans une casserole, mélanger les fruits rouges, le lait, la crème et le sucre....

    Lire la suite...

  •   Ingrédients: 30 cl de lait 20 cl de crème 70 gr de sucre 4 jaunes d’œufs 1 pincée de sel 1/2 gousse de vanille 15 cl de café  corsé ou (j'ai remplacé par 4 sticks au début avec le lait et la crème)   Préparation: Mettre le lait, la crème et le sel dans une casserole. Ajouter la...

    Lire la suite...

  •   Ingrédients: 1 gousse de vanille 4 jaunes d’œufs 30 cl de lait 20 cl de crème fraiche liquide   Préparation: Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Dans une casserole, mettre le lait, la crème liquide, et la gousse de vanille fendue en deux et raclée (avec la pointe d’un...

    Lire la suite...