• Tag mousse

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  •   Pour 6 personnes   Ingrédients: 1 tablette de chocolat caramel (Nestlé Dessert) 4 œufs 1 pincée de sel   Préparation: Faire fondre le chocolat au bain marie Hors du feu ajoutez les jaunes d’œufs dans le chocolat fondu Battez les blancs en neige avec le sel. Ensuite, mélangez...

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  • ...mélangeant énergiquement. Incorporez avec une spatule 1/3 des blancs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Faire prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur. Servez bien...

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  •   Pour 6 personnes   Ingrédients: 200 g de chocolat noir corsé 6 œufs 6 biscuits spéculoos   Préparation: Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie (ou au micro-ondes) Versez-le dans un saladier. Laissez refroidir à température ambiante avant d'ajouter les jaunes...

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