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  • ...gr de chair à saucisse 2 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de thym 2 rouleaux de pâte feuilletée sel, poivre        Réalisation: Faire durcir 4 œufs pendant 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Déposez dans un saladier la viande de veau, la chair à...

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  •     Ingrédients : 1 kg de gorge de porc 1 kg d'échine Lard gras frais (facultatif) Crépine (facultatif) entre 15 et 17 gr de sel par kg 2 à 3 gr de poivre par kg selon votre goût 2 œufs Thym     Préparation : Hachez les viandes y incorporer les œufs, sel, poivre et feuilles de thym....

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