• Tag saumure

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  • ...enlever l'amertume des olives. Au neuvième jour, égouttez-les et mettez-les en bocaux en les recouvrant d'une saumure (100 gr de sel pour 1 litre d'eau) Faites bouillir l'eau avec le sel un 1/4 d'heure d'ébullition suffit. faites ensuite refroidir et passer cette saumure sur vos olives. Attendre...

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  • ...de girofle, des graines de coriandre, du thym, des feuilles de laurier. Laissez refroidir et recouvrez les olives de cette saumure.   Fermez et conservez à l'abri de la lumière. Patientez 2 mois.   Avant de consommer les olives, rincez-les à l'eau courante. Succès garanti à l'apéritif.  

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